규반 - 대장금 셰프가 선보이는 궁중 음식의 정수
🍽️ 규반
전통 궁중 요리의 품격을 현대에 재현하다
서울 중심부에서 만나는 진정한 한식의 멋과 맛. 규반은 조선시대 궁중에서 전해 내려오는 음식 문화를 바탕으로, 제철 식재료의 신선함과 자연스러운 조리법을 통해 건강하면서도 품격 있는 식사를 제공합니다.
📖 코스 메뉴 안내
계절의 변화에 따라 구성이 달라지는 규반의 코스 요리. 24절기의 흐름 속에서 가장 신선하고 영양가 높은 식재료로 준비됩니다.
👩🍳 김지영 셰프의 철학
대장금의 음식 디렉터, 그 손끝에서 피어나는 전통의 맛
2003년 방영되어 전 국민의 사랑을 받았던 드라마 '대장금'. 그 속에 등장했던 화려하고 정갈한 궁중 음식들의 뒤에는 김지영 셰프가 있었습니다. 30년 이상 한식 연구에 매진해 온 그녀는 규반을 통해 잊혀져 가는 우리 음식의 진수를 현대인에게 전달하고 있습니다.
규반의 음식은 인공 조미료나 과도한 양념을 배제하고, 식재료가 지닌 본래의 풍미를 최대한 살려냅니다. 이는 단순히 맛을 추구하는 것을 넘어, 몸과 마음의 건강까지 고려한 철학에서 비롯됩니다.
"음식은 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 계절의 순환과 자연의 이치를 담아내는 그릇입니다. 규반의 모든 요리는 조선 왕실의 지혜와 현대의 감각이 조화를 이루도록 정성스럽게 준비됩니다."
📍 위치 및 예약 안내
찾아오시는 길
✔ 주소: 서울특별시 중구 을지로 29, 1층
✔ 위치: 서울 중구 중심부, 대중교통 접근 용이
✔ 주차: 인근 공영주차장 이용
예약 및 문의
✔ 전화: 0507-1322-1555
✔ 운영: 사전 예약제 운영 (예약 필수)
✔ 추천: 최소 3일 전 예약 권장
⚠️ 규반은 완전 예약제로 운영됩니다. 방문 전 반드시 전화 예약을 부탁드립니다.
✨ 규반에서의 특별한 경험
왜 규반을 선택해야 할까요?
규반은 단순한 식사 공간을 넘어, 한국 음식 문화의 깊이와 아름다움을 체험할 수 있는 곳입니다. MSG나 인공 감미료 대신 천연 재료의 조화로 만들어내는 깊은 맛은, 건강을 생각하는 현대인들에게 최적의 선택입니다.
계절마다 달라지는 메뉴 구성은 방문할 때마다 새로운 즐거움을 선사하며, 정갈하게 차려진 상차림은 시각적 만족까지 더해줍니다.
이런 분들께 추천합니다
✔ 전통 한식의 진정한 맛을 경험하고 싶으신 분
✔ 건강한 식재료와 조리법으로 만든 음식을 원하시는 분
✔ 특별한 날 품격 있는 식사를 계획하시는 분
✔ 외국인 손님과 함께 한국 문화를 공유하고 싶으신 분
✔ 자극적이지 않은 담백한 맛을 선호하시는 분